Nisia Old Vine Verdejo on monipuolinen ruokaviini, joka maistuu erityisesti vähärasvaisen kalan ja äyriäisten kanssa. Viinin runsas hapokkuus kestää myös hentoa savustusta. Niin ikään kanaruoat sopivat viinin kanssa yhdistettäväksi. Myös kasvikset kuten esimerkiksi parsa ja vihreät pavut sopivat viinin makumaailmaan. Viini maistuu monipuolisesti myös tapasten kanssa.
NISIA OLD VINE VERDEJO
Nisia Old Vine Verdejo on ulkonäöltään vaaleankeltainen vihertävin häivähdyksin. Tuoksukenttä muodostuu kypsän sitruksen ja yrttien aromeista yhdistettynä hentoon kermaan. Kuiva suutuntuma on keskitäyteläinen sitruksen ja yrttien aromein. Rapsakat hapot on tasapainossa hedelmäisyyden kanssa ja vievät kohti pitkää jälkimakua. Kokonaisuus raikkaan hedelmäinen ja tyylikäs.
Viini valmistetaan jopa 100 vuotta vanhojen köynnösten rypäleistä, jotka kasvavat hiekkaisessa maaperässä. Nimenomaan hiekkamaa on aikanaan suojannut viiniköynnöksiä viinikirvalta ja maaperän kirvankestävyyden ansiosta suurin osa Nisia Old Vine Verdejon köynnöksistä on edelleen varttamattomia. Codorniz-viinitarha on vanhin: sen köynnökset on istutettu vuosien 1900–1941 välillä. Santiuste de San Juan Bautista -tarhan köynnökset on istutettu vuosina 1918–1956, Aldeanueva del Codonal -tarhan köynnökset on istutettu vuosina 1930–1956 ja Ruedassa sijaitsevat tarhat vuonna 1988.
Viinitarhoja hoidetaan luomuperiaattein, mutta niitä ei ole sertifioitu. Tarhoilla vaikuttaa äärimmäisyyksien mannerilmasto, sillä tarhat sijaitsevat korkealla ja erot päivän ja yön lämpötilojen välillä ovat suuret. Rypäleet poimitaan käsin. Alkoholikäyminen tapahtuu käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä (Burgundin tynnyrit, 3. kertaa käytössä tai sitä vanhempia) ja viiniä kypsytetään sakkansa kanssa noin 5 kuukauden ajan. Nisia Verdejo on viini, joka kestää säilytystä, vaikka se on heti nuorena optimaalinen nautittavaksi. Viinintekijän tavoitteena on valmistaa vakavasti otettava Verdejo massatuottannon vastineeksi.
Nisia Old Vine Verdejo 2024 on saanut mm. Guía Peñíniltä 92 pistettä ja samoin Vinousilta 92 pistettä.
Viinin takana on Grupo Jorge Ordóñez, vuonna 1987 perustettu viinitilarypäs, joka kattaa tänä päivänä kuusi viinitilaa eri puolilla Espanjaa. Yrityksen takana on Jorge Ordóñez, joka on yksi Espanjan kuuluisimpia viinialan henkilöitä.
29.53€
| Tuottaja | BODEGAS VATAN, JORGE ORDÓÑEZ |
|---|---|
| Vuosikerta | 2024 |
| Alkoholi % | 13,50 % |
| Alkuperämaa | Espanja |
| Alue | DO Rueda |
| Rypäle | Verdejo |
| Jäännössokeri | 2,7 |
| Hapot | 6,2 |
| Koko | 750 mL |
| Pullokoko | Normaali |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Ruokasuositukset | Äyriäiset, Gastronominen, Rasvainen kala, Vähärasvainen kala |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
Keskiajalla Rueda oli yksi Espanjan merkittävimmistä viininvalmistusalueista ja sekä Ruedan että Toron viinejä nautittiin Espanjan kuninkaallisessa hovissa. Vuosisatojen ajan Verdejosta valmistettiin laatuviinejä, kunnes viinikirvan iskettyä 1800-luvun lopulla, 2/3 viinitarhoista piti repiä pois. Uudelleen istutetut köynnökset vartettiin amerikkalaisilla, kirvankestävillä juurakoilla ja laadun sijaan useasti valittiin määrä. Tänä päivänäkin suurin osa Ruedan Verdejosta on ns. bulkkiviiniä, jotka valmistetaan uudemmista Verdejon klooneista.
Ruedastakin löytyy varttamattomia köynnöksiä
Ruedan kaakkoisosasta löytyy viinitarhoja, joissa viljellään vanhoja, varttamattomia köynnöksiä. Ja näistä helmistä Grupo Jorge Ordóñez valmistaa autenttisia Verdejo-viinejä. Nisia Old Vine Verdejo valmistetaan Grupon Toron tilalla, Bodegas Vatanin huomassa.
Grupo Jorge Ordóñez, vuonna 1987 perustettu viinitilarypäs, joka kattaa tänä päivänä kuusi viinitilaa eri puolilla Espanjaa. Yrityksen takana on Jorge Ordóñez, joka on yksi Espanjan kuuluisimpia viinialan henkilöitä. Hänet tunnetaan esimerkiksi pioneerimaahantuojana Yhdysvaltojen markkinoilla sekä legendaarisen maineen saaneen Toron Numanthia-viinitilan perustajana. Omien viiniensä lisäksi Grupo Jorge Ordónez edustaa myös pieniä, perheomisteisia, laatuun keskittyviä viinitiloja. Tänä päivänä tilaa vetävät Jorgen lapset Víctor ja Mónica.