Terredora Loggia della Serra Greco di Tufo sopii niin aperitiiviksi kuin monipuolisesti ruoan kanssa nautittavaksi. Se maistuu esimerkiksi äyriäisten ja kalan, kuten esimerkiksi vaalean kalan, meribassin, lohen sekä tonnikalan kanssa. Viinin rakenne kestää myös grillausta. Viini sopii myös thai- ja curryruoille sekä sitruunalla höystetylle kanalle. Tätä Campanian ihastuttava valkoviiniä voi nautiskella myös antipastojen ja bufala mozzarellan kanssa.
TERREDORA LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora Loggia della Serra Greco di Tufo on ulkonäöltään kirkas, hennon kullankeltainen vihertävin häivähdyksin. Elegantissa tuoksussa voi aistia erityisesti sitrushedelmiä, omenaa, vaaleaa persikkaa, valkoisia kukkia sekä hentoa hunajaa ja mineraalisuutta. Suutuntuma on kuiva ja täyteläisen hedelmäinen tuoksun kaltaisin aromein. Tuntuvat hapot ovat tasapainossa hedelmäisyyden kanssa ja yhdessä mineraalisuuden kanssa ryhdittävät viinin täyteläistä hedelmäisyyttä. Pitkä jälkimaku.
Greco on yksi Etelä-Italian suurista, valkoisista lajikkeista, jonka sydänalue on nostettu ylempään DOCG -laatuluokkaan (DOCG Greco di Tufo). Grecosta saadaan parhaimmillaan täyteläisiä, voimakkaita ja persoonallisia viinejä, jotka ovat nuorena todella hapokkaita, mutta ”pehmenevät” vanhetessaan. Samalla aromien kirjo monipuolistuu. Loggia della Serra (suomeksi viinitarhan terassit) on viinitarhan nimi, josta viinin rypäleet ovat peräisin. Köynnökset kasvavat 600 metrin korkeudessa Montefuscon alueella. Tästä ainutlaatuisesta terroirista saadaan runsaita, moniulotteisia ja persoonallisia viinejä. Viiniä kypsytetään noin 6 kk sakkansa päällä.
Terredora di Paolon viinitila kuuluu maineikkaaseen Mastroberardinon perheeseen. 1990-luvulla veljekset riitautuivat niin pahasti, että he laittoivat lusikat jakoon: toinen veljeksistä sai pitää Mastroberardinon nimen ja osan tarhoista, kun taas Terredora di Paolon perustaja Walter Mastroberardino sai pitää parhaimmat valkoviinitarhat ja myös huippupunaviinitarhoja.
29.99€
| Vuosikerta | 2022 |
|---|---|
| Alkoholi % | 12,50 % |
| Tuottaja | TERREDORA DI PAOLO |
| Alkuperämaa | Italia |
| Alue | DOCG Greco di Tufo |
| Rypäle | Greco |
| Jäännössokeri | 0,2 |
| Hapot | 5,3 |
| Koko | 750 mL |
| Pullokoko | Normaali |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Vastuullisuus | Vegaaninen |
| Ruokasuositukset | Äyriäiset, Italialainen keittiö, Simpukat ja osterit, Vähärasvainen kala |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
Terredora di Paolo sijaitsee keskellä Apenniinien vuoristoa, Irpiniassa, Campanian sydämessä. Siellä jo muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset viljelivät viiniä ja nykyisen tiedon mukaan ensimmäiset köynnökset istutettiin alueelle 800-750 eaa. Alueelle tyypillisesti köynnökset kasvavat rinteillä ja niitä viljellään 2–3 tasossa. Näin ollen kokonaisviljelyala on paljon suurempi kuin mitä se ensikatsomalta näyttää.
Viinitila 11. sukupolven käsissä
Terredora di Paolo perustettiin vuonna 1994, jolloin jo 60 vuoden ikään ehtinyt Walter Mastroberardino perusti tilan yhdessä vaimonsa Doran ja lastensa Danielan, Lucion ja Paolon kanssa. Perhe kuuluu arvostettuun Mastroberardinon perheeseen, joka on viljellyt viiniä Campaniassa jo 11 sukupolven ajan. 1900-luvun loppupuolella perheriita ajoi veljekset Walterin ja Antonion erilleen. Antonio sai pitää perheen nimen ja viinitilan, kun taas Walter vei mukanaan perheen parhaimpia viinitarhoja. Terredora di Paolon nimi tulee Walterin vaimon, Dora di Paolon nimestä yhdistettynä terre- sanaan, mikä viiittaa maahan.
Tilalla on yhteensä 200 hehtaaria viinitarhoja, joilla viljellään erityisesti valkoisia Grecoa, Fianoa ja Falanghinaa sekä punaisia Aglianicoa ja Piedirossoa. Viinit on luokiteltu Campanian arvostetuimpiin laatuluokkiin: Fiano di Avellino DOCG, Greco di Tufo DOCG ja Taurasi DOCG. Näistä ensimmäiset ovat koko eteläisen manner-Italian ainoat ylemmän laatuluokan valkoviinit. Niin ikään Terredora di Paololla on viinitarhoja Vesuvius -tulivuoren ympäristössä, missä valmistetaan muun muassa Lacryma del Christi del Vesuvio -viinejä.
Köynnökset kasvavat vulkaanisessa maaperässä
Viiniköynnökset kasvavat rinteillä noin 400–650 metrin korkeudella merenpinnasta. Kasvupaikkana on useasti nukkuvien tulivuorten rinteet. Campanian alue onkin yksi Euroopan tuliperäisimmistä alueista ja maaperä on tyypillisesti vulkaanista. Pohjamaa on savipitoista kalkkikiveä. Alueelle ovat tunnusomaisia kuumat kesät ja kylmät, lumiset talvet. Vuorien ja kukkuloiden rinteillä on lauhkean ja jopa viileän ilmaston mikroilmastoja ja näiden ansiosta rypäleiden laatu on korkea. Lisäksi viileiden kesäöiden ansiosta rypäleiden aromeista tulee konsentroituneita.