Les Préludes Pouilly-Fuissé on upea ruokaviini, mikä maistuu monipuolisesti eri raaka-aineiden kanssa. Se maistuu erityisen hyvin rasvaisen kalan ja kampasimpukoiden kanssa. Kevyen tammituksen ansiosta viini sopii hyvin myös savustetulle tai grillatulle kalalle ja kermaisille kastikkeille. Se maistuu myös riistalintujen ja siipikarjan kanssa, kunhan lisukkeista saadaan vähän lisää rakennetta ja poweria annokseen. Sienet ja kypsennetyt kasvikset sopivat niin ikään viinin makumaailmaan.
LES PRÉLUDES POUILLY-FUISSÉ
Ulkonäöltään viini on vaaleankeltainen. Sen tuoksu on ihastuttava yhdistelmä hedelmäisyyttä, erityisesti kypsää persikkaa ja sitrushedelmiä, sekä tyylikästä paahteisuutta ja hentoa savuisuutta. Suutuntuma on kuiva ja keskitäyteläinen. Maun aromeista löytyy persikkaa, sitrushedelmiä, paahteisuutta sekä hentoa vaniljaa ja kermaisuutta. Ryhdikkäät hapot ovat tasapainossa hedelmäisyyden kanssa. Hento mineraalisuus tuo oman lisänsä kokonaisuuteen. Pitkä, kermaisen hedelmäinen jälkimaku.
Les Préludes Pouilly-Fuissé on nimensä mukaisesti peräisin Pouilly-Fuissén laatuviinialueelta eteläisestä Bourgognesta. Tarhat sijaitsevat Fuissén ja Solutré-Pouillyn välissä Barvayssa, missä osuuskunnalla on yhteensä 6.9 hehtaaria viinitarhoja. Palstat ilmentävät eri terroireja, mutta yhteistä niille on merkeliä sisältävä kalkkikivimaa.
50 % viinistä kypsyy ranskalaisessa tammessa (Fut Bourguignon 228 litran, 1-3 vuotta vanhat tynnyrit) 12 kuukauden ajan. Tämän jälkeen se yhdistetään terästankissa levänneeseen viiniin, ja viiniä kypsytetään vielä 6 kuukauden ajan ennen pullotusta. Viini säilyy optimaalisesti varastoituna jopa 10 vuotta vuosikerrasta.
Viinin takana on Vignerons des Terres Secrètes -niminen osuuskunta, jonka juuret ovat vuodessa 1928. Osuuskunnat kattavat yhteensä 1250 hehtaaria maata koko Bourgognen alueella. Se pitää sisällään 3980 viinitarhaa, joiden rypäleistä valmistetaan niin Crémant-kuohuviiniä kuin puna- ja valkoviiniä eri laatuluokista perusviineistä aina huippu Grand Cru -viineihin.
29.89€
| Tuottaja | VIGNERONS DES TERRES SECRETES |
|---|---|
| Vuosikerta | 2023 |
| Alkoholi % | 13,00 % |
| Alkuperämaa | Ranska |
| Alue | AOC Pouilly-Fuissé, Bourgogne |
| Rypäle | Chardonnay |
| Jäännössokeri | 0,5 |
| Hapot | 3,4 |
| Koko | 750 mL |
| Pullokoko | Normaali |
| Suljenta | Patenttikorkki, Nomacork |
| Vastuullisuus | Vegaaninen, Vignerons Engagés -kestävän kehityksen sertifikaatti |
| Ruokasuositukset | Rasvainen kala, Riistalinnut, Sienet, Simpukat ja osterit |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
Vignerons des Terres Secrètes (suomeksi ”Salattujen maiden viininviljelijät”) on vuonna 1928 perustettu osuuskunta, jonka toiminta on keskittynyt Etelä-Bourgogneen, Mâconnais’n alueelle. Sen toimintaa johdetaan Prissén kylästä, jonka lähellä sijaitsevat muun muassa Saint-Véranin ja Pouilly-Fuissén kuuluisat apellaatiot.
Vignerons des Terres Secrètes on ainoa osuuskunta Solutré – Pouilly-Vergisson -alueella. Alueen maamerkki ja Etelä-Bourgognen symboli on Solutrén kallio, joka kohoaa 495 metrin korkeudessa merenpinnasta. Se tunnetaan geologisista muodostumistaan ja esihistoriallisista arkeologisista kaivauksistaan. Se on tunnustettu ”Grand Site de Franceksi”, joka on ranskalainen tunnus erityisen kauniille ja historiallisesti merkittäville luonnonalueille.
Vignerons des Terres Secrètes yhdistyi vuonna 2015 Beaunessa päämajaansa pitävän Nuiton-Beaunoy -nimisen osuuskunnan kanssa. Yhdessä ne muodostavat L’Union des Vignerons Associés des Monts de Bourgogne -nimisen osuuskunnan.
Osuuskunnat kattavat yhteensä 1300 hehtaaria maata koko Bourgognen alueella. Se pitää sisällään 3980 viinitarhaa, joiden rypäleistä valmistetaan niin Crémant-kuohuviiniä kuin puna- ja valkoviiniä eri laatuluokista perusviineistä aina huippu Grand Cru -viineihin. Osuuskuntiin kuuluu yhteensä 250 viljelijäperhettä ja se myy vuosittain noin 8 miljoonaa pulloa 50 eri maahan. Ympäristöasiat ja kestävä kehitys on yritykselle sydäntä lähellä ja sillä onkin Vignerons Engagés -kestävän kehityksen sertifikaatti.