Kamnik The Orange on monipuolinen ja monikäyttöinen ruokaviini. Rakenteensa ja aromimaailmansa puolesta se sopii erityisesti mausteisille, aasialais- ja marokkalaistyylisille annoksille. Niin ikään se sopii runsaiden kasvisruokien, possun ja merenelävien kumppaniksi. Viinin rakenne kestää myös kermaa. Juustolautaselta erityisesti kovat, kypsytetyt juustot sopivat viinin makumaailmaan.
KAMNIK THE ORANGE
Ulkonäöltään viini on kuultavan meripihkan värinen. Aromaattisessa tuoksukentässä voi aistia erityisesti kypsää aprikoosia, kumkvattia, miellyttävää mausteisuutta ja parfyymisuutta sekä hunajaa. Suussa viini on puolikuiva ja runsaan hedelmäinen, mausteinen sekä tyylikkään litsiluumuinen. Nousevat hapot ovat tasapainossa hedelmäisyyden kanssa. Pitkä hunajaisen mausteinen jälkimaku. Kokonaisuus on tasapainoinen, elegantti ja vivahteikas.
The Orange on Pohjois-Makedonian ensimmäinen oranssiviini, jonka ensimmäinen vuosikerta lanseerattiin vuonna 2017. Viini on valmistettu ikivanhalla menetelmällä, minkä mukaisesti rypälekuoria uutetaan rypälemehun kanssa peräti 6 kuukauden ajan! Kuorikontaktin ansiosta oranssi viini saa paljon muutakin kuin oranssin sävyisen värinsä. Oransseissa viineissä nimittäin yhdistyvät viehkeästi punaviinin rakenne ja tekstuuri tanniinit mukaan lukien. Myös niiden aromimaailma on intensiivisempi.
Oranssiviinit ovat pääosin gastronomisia viinejä, sillä ruoka pehmentää niiden tanniinirakennetta ja vahvistaa niiden aromimaailmaa. Esimerkiksi kovat kypsytetyt juustot, mausteiset padat ja pähkinäiset ruoat sopivat erityisen hyvin oranssien viinien makumaailmaan. Viini käy spontaanin käymisen lämpötilakontrolloiduissa olosuhteissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään sakkansa päällä tammitynnyreissä 10 kuukauden ajan. Rypälelajike voi vaihtua vuosikerrasta riippuen.
Vahasta tehdyn kapselin saa parhaiten auki kapselileikkurilla varovasti puristaen. Viinin takana on Château Kamnik, Pohjois-Makedonian palkituin viinitila.
36.98€
| Tuottaja | CHÂTEAU KAMNIK |
|---|---|
| Vuosikerta | 2022 |
| Alkoholi % | 13.00% |
| Alkuperämaa | Pohjois-Makedonia |
| Alue | Skopje Wine District |
| Rypäle | Gewurztraminer |
| Jäännössokeri | 12 |
| Hapot | 5,2 |
| Koko | 750 mL |
| Pullokoko | Normaali |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Vastuullisuus | Vegaaninen |
| Ruokasuositukset | Gastronominen, Itämainen ruoka, Kasvisruoka |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
Château Kamnikin perusti vuonna 2004 Ilija Malinkovski, intohimoinen viiniharrastaja Skopjesta. Samana vuonna istutettiin ensimmäiset köynnökset. Ensimmäinen sato saatiin vuonna 2008 ja heti seuraavana vuonna Kamnik pokkasi ensimmäiset palkintonsa. Château Kamnik oli yksi ensimmäisistä yksityisistä, laatukeskeisistä viinitiloista maan sosialistisen aikakauden jälkeen.
Viinitila ja sen tarhat sijaitsevat Povardarie-nimisellä viinialueella, joka jaetaan pohjoiseen Skopjeen ja eteläiseen Vardariin. Se on maan tunnetuin ja asiantuntijoiden mukaan myös potentiaalisin viinialue. Viinitarhat sijaitsevat pääkaupunki Skopjen ympäristössä rinteillä, jotka tarjoavat hyvän mikroilmaston erityisesti punaviineille. Tarhat sijaitsevat keskimäärin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta. Château Kamnik tuottaa noin 120 000 litraa viiniä vuodessa.
Kamnik on ollut merkittävä pioneeri Vranec‑lajikkeen tekemisestä tunnetuksi kansainvälisillä areenoilla. Lisäksi sen meriitteihin kuuluvat ensimmäinen pohjoismakedonialainen oranssiviini vuonna 2017.
Omistaja Ilija Malinkovskin tavoitteena on ollut alusta lähtien yhdistää perinne ja nykyaikainen teknologia, esitellä modernia pohjoismakedonialaista viinintuotantoa ja osoittaa, että maassa voidaan tuottaa kansainvälisen tason fine wine -viinejä. Siinä hän on onnistunut enemmän kuin hyvin. Château Kamnik on nimittäin vaatimattomasti Pohjois-Makedonian palkituin viinitila.
Viinitilaan voit tutustua tästä linkistä.