Château Kamnik Terroir Vranec Grand Reserva on kuin tehty naudanlihalle ja suurriistalle. Myös kypsät kovat juustot sopivat samaan pöytään tämän Pohjois-Makedonian helmen kanssa. Hedonisteille herkutteluun. Suosittelemme viinin dekantoimista.
KAMNIK TERROIR VRANEC GRAND RESERVA
Ulkonäöltään viini on syvänpuhuva, runsaanpunainen. Sen tuoksukenttä muodostuu kypsien karhunvadelmien, mustikoiden ja luumun aromeista sekä tammitynnyrikypsytyksen tuomista mausteisista ja tyylikkään paahteisista elementeistä. Suutuntuma on erittäin täyteläinen. Kypsän tummamarjaista ja mausteisen paahteista suutuntuma ryhdittää tasapainoinen happorakenne. Pehmeät tanniinit ovat niin ikään tasapainoiset. Jälkimaku on todella pitkä.
Vranec -rypäleen tyypillinen kasvualue on Balkanin niemimaalla. Se on tärkein punainen lajike niin Montenegrossa (missä se tunnetaan Vranac -nimellä) kuin Pohjois-Makedoniassa. Vranec tarkoittaa voimakasta, mustaa hevosta (oria), mikä kuvastaakin rypälettä hyvin. Viinin rypäleet ovat peräisin Veles Wine Districtiltä, keskisessä Pohjois-Makedoniassa. Viinitarhalla on ainutkertainen mikroilmasto ja maaperä, jotka yhdessä tekevät siitä potentiaalisen kasvualustan maailmanluokan rypäleiden kasvattamiselle. Köynnösten keskimääräinen ikä on 17 vuotta.
Rypäleet poimitaan käsin ja valikoidaan tarkasti. Rypäleet kuivataan osittain, joten niiden nestepitoisuus siis laskee ja sokerin määrä kasvaa. Viinissä onkin huikeat 16 tilavuus-%:a alkoholia! Viiniä kypsytetään noin 24 kuukauden ajan uusissa amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä.Vahasta tehdyn kapselin saa parhaiten auki kapselileikkurilla varovasti puristaen. Viini säilyy vuosikerrasta vähintään 15 vuotta, kunhan sitä säilytetään optimaalisesti. Rajallinen saatavuus. Viinin takana on Château Kamnik, Pohjois-Makedonian palkituin viinitila.
99.90€
Tuottaja | CHÂTEAU KAMNIK |
---|---|
Vuosikerta | 2018 |
Alkoholi % | 16,00 % |
Alkuperämaa | Pohjois-Makedonia |
Alue | Veles Wine District |
Rypäle | Vranec |
Jäännössokeri | 1,0 |
Hapot | 7,0 |
Koko | 750 mL |
Pullokoko | Normaali |
Suljenta | Luonnonkorkki |
Vihreät & Eettiset | Vegaaninen |
Ruokasuositukset | Naudan liha, Riista |
Tarjoilu | Dekantoi |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
Chateau Kamnik on vaatimattomasti Pohjois-Makedonian palkituin viinitila ja se sijaitsee maan pääkaupungissa Skopjessa. Tilan omistaa Ilija Malinkovski, intohimoinen viinialan ammattilainen.
Chateau Kamnik perustettiin vuonna 2004 ja samana vuonna istutettiin myös ensimmäiset viiniköynnökset. Tilalla on yhteensä 17 hehtaaria viljelyksiä ja ne sijaitsevat 300 metriä merenpinnan yläpuolella. Ensimmäinen sato oli valmis vuonna 2008 ja ensimmäiset palkinnot Kamnik pokkasi vuonna 2009. Maaperä alueella on rikkaan mineraalipitoista ja ympäröivä vuoristo antaa erinomaiset edellytykset mikroilmastojen syntymiselle, joista viiniköynnökset nauttivat. Tilan vuosittainen tuotanto on noin 100 000 litraa. Suurinta osaa viineistä kypsytetään amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Chateau Kamnik on löytänyt tiensä hedonistien sydämiin ja niittänyt mainetta eri viinikilpailuissa ympäri Eurooppaa ja heidän viinejään voi maistella esimerkiksi Lontoon Michelin- tähtiravintoloissa. Kamnikin palkintokaapista löytyy mm. arvostetun Decanter World Wine Awardsien kultamitali sekä muiden arvostettujen kansainvälisten viinikilpailujen mitaleita ja kunniamainintoja.