Château Kamnik Terroir Vranec Grand Reserva on kuin tehty naudanlihalle ja suurriistalle. Myös kypsät kovat juustot sopivat samaan pöytään tämän Pohjois-Makedonian helmen kanssa. Hedonisteille herkutteluun. Suosittelemme viinin dekantoimista.
KAMNIK TERROIR VRANEC GRAND RESERVA
Ulkonäöltään viini on syvänpuhuva, runsaanpunainen. Sen tuoksukenttä muodostuu kypsien karhunvadelmien, mustikoiden ja luumun aromeista sekä tammitynnyrikypsytyksen tuomista mausteisista ja tyylikkään paahteisista elementeistä. Suutuntuma on erittäin täyteläinen. Kypsän tummamarjaista ja mausteisen paahteista suutuntuma ryhdittää tasapainoinen happorakenne. Pehmeät tanniinit ovat niin ikään tasapainoiset. Jälkimaku on todella pitkä.
Vranec -rypäleen tyypillinen kasvualue on Balkanin niemimaalla. Se on tärkein punainen lajike niin Montenegrossa (missä se tunnetaan Vranac -nimellä) kuin Pohjois-Makedoniassa. Vranec tarkoittaa voimakasta, mustaa hevosta (oria), mikä kuvastaakin rypälettä hyvin. Viinin rypäleet ovat peräisin Veles Wine Districtiltä, keskisessä Pohjois-Makedoniassa. Viinitarhalla on ainutkertainen mikroilmasto ja maaperä, jotka yhdessä tekevät siitä potentiaalisen kasvualustan maailmanluokan rypäleiden kasvattamiselle. Köynnösten keskimääräinen ikä on 17 vuotta.
Rypäleet poimitaan käsin ja valikoidaan tarkasti. Rypäleet kuivataan osittain, joten niiden nestepitoisuus siis laskee ja sokerin määrä kasvaa. Viinissä onkin huikeat 16 tilavuus-%:a alkoholia! Viiniä kypsytetään noin 24 kuukauden ajan uusissa amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä.Vahasta tehdyn kapselin saa parhaiten auki kapselileikkurilla varovasti puristaen. Viini säilyy vuosikerrasta vähintään 15 vuotta, kunhan sitä säilytetään optimaalisesti. Rajallinen saatavuus. Viinin takana on Château Kamnik, Pohjois-Makedonian palkituin viinitila.
99.98€
| Tuottaja | CHÂTEAU KAMNIK |
|---|---|
| Vuosikerta | 2018 |
| Alkoholi % | 16,00 % |
| Alkuperämaa | Pohjois-Makedonia |
| Alue | Veles Wine District |
| Rypäle | Vranec |
| Jäännössokeri | 1,0 |
| Hapot | 7,0 |
| Koko | 750 mL |
| Pullokoko | Normaali |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Vastuullisuus | Vegaaninen |
| Ruokasuositukset | Naudan liha, Riista |
| Tarjoilu | Dekantoi |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
Château Kamnikin perusti vuonna 2004 Ilija Malinkovski, intohimoinen viiniharrastaja Skopjesta. Samana vuonna istutettiin ensimmäiset köynnökset. Ensimmäinen sato saatiin vuonna 2008 ja heti seuraavana vuonna Kamnik pokkasi ensimmäiset palkintonsa. Château Kamnik oli yksi ensimmäisistä yksityisistä, laatukeskeisistä viinitiloista maan sosialistisen aikakauden jälkeen.
Viinitila ja sen tarhat sijaitsevat Povardarie-nimisellä viinialueella, joka jaetaan pohjoiseen Skopjeen ja eteläiseen Vardariin. Se on maan tunnetuin ja asiantuntijoiden mukaan myös potentiaalisin viinialue. Viinitarhat sijaitsevat pääkaupunki Skopjen ympäristössä rinteillä, jotka tarjoavat hyvän mikroilmaston erityisesti punaviineille. Tarhat sijaitsevat keskimäärin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta. Château Kamnik tuottaa noin 120 000 litraa viiniä vuodessa.
Kamnik on ollut merkittävä pioneeri Vranec‑lajikkeen tekemisestä tunnetuksi kansainvälisillä areenoilla. Lisäksi sen meriitteihin kuuluvat ensimmäinen pohjoismakedonialainen oranssiviini vuonna 2017.
Omistaja Ilija Malinkovskin tavoitteena on ollut alusta lähtien yhdistää perinne ja nykyaikainen teknologia, esitellä modernia pohjoismakedonialaista viinintuotantoa ja osoittaa, että maassa voidaan tuottaa kansainvälisen tason fine wine -viinejä. Siinä hän on onnistunut enemmän kuin hyvin. Château Kamnik on nimittäin vaatimattomasti Pohjois-Makedonian palkituin viinitila.