Guerrieri Rizzardi 3 Cru Amarone on monipuolinen ruokaviini. Se maistuu erityisen hyvin härän, naudan, lampaan, hirven, peuran ja villisian kanssa. Myös riistalinnut sopivat viinin makumaailmaan. Niin ikään se maistuu lihapatojen, tuhtien pasta-annosten ja risottojen kanssa. Juustolautaselta tämän amaronen kanssa toimivat erityisen hyvin Pecorino Vecchio, Parmesan, Gorgonzola ja lehmänmaidosta valmistettu Cimbro. Viini tomii myös sellaisenaan kesäiltana laiturin nokassa tai kylmänä talvi-iltana takkatulen ääressä.
GUERRIERI RIZZARDI 3 CRU AMARONE DOCG
Viini on ulkonäöltään melko syvä, tumman kirsikanpunainen. Tuoksu on kehitynyt ja siinä voi aistia kypsiä punaisia ja tummia marjoja kuten kirsikoita ja luumuja. Pitkä tammikypsytys tuo viiniin tammen aromeja, suklaata ja kahvia. Niin ikään viinisä voi aistia tyylikästä, makeaa mausteista rusinaisuutta. Suussa viini on täyteläisen pehmeä ja mehevän mausteinen. Tuntuva alkoholi on tasapainossa samettisen hedelmäisyyden, mausteiden ja portviinityylisten aromien kanssa. Tanniinit ovat tuntuvat, mutta pyöristyneet. Hyvä hapokkuus tuo rakennetta viinille. Pitkä, viipyvä jälkimaku.
3 Cru Amarone on nimensä mukaisesti sekoite 3 palstan (cru) rypäleitä: Calcarole, Pojega ja Rovereti. Näiden palstojen rypäleistä valmistetaan parhaimpina vuosina myös tilan top-amaronet (Villa Rizzardi ja Calcarole) eli viinissä on huippuraaka-aineet. 3 Cru Amarone on neljän rypälelajikkeen sekoite: Corvina 40 %, Corvinone 30 %, Rondinella 20 % ja Barbera 10 %. Amaronen perinteisistä rypäleistä Corvina tuo blendiin eleganssia, aromaattisuutta ja hapokkuutta. Corvinone puolestaan tuo väriä, tanniineja ja sokeria (=potentiaalinen alkoholi). Rondinellasta saadaan kukkeita aromeja, kun taas Barbera tuo viiniin hapokkuutta, väriä, rakennetta ja hedelmäisyyttä. Köynnöksiä viljellään luomuperiaatteiden mukaisesti.
Amarone valmistetaan rusinoituneista rypäleistä. Tämän niin kutsutun apassimento -menetelmän ansiosta rypäleet menettävät noin 40 % painostaan. Rusinoituneet rypäleet puristetaan ja kuorien annetaan maseroitua rypälemehussa noin 20 päivän ajan. Alkoholikäymisen jälkeen viini käy malolaktisen käymisen. Sen jälkeen viiniä kypsytetään noin 36 kk tammessa (12 kk 2.25 hl tammitynnyreissä ja 24 kk 25 hl tammitynnyreissä) ja vähintään 3 kk pullossa ennen myyntiin laskua.
Rizzardin perhe hankki Negrarista, Valpolicella Classicon sydämestä viinitarhoja jo vuonna 1649. Se yhdistyi Guerrierin aatelisperheeseen avioliitolla 1913. Ensimmäisestä vuosikerrasta lähtien, vuosikerta 2010, 3 Cru on niittänyt mainetta kansainvälisillä areenoilla. Se on muun muassa valittu parhaaksi amaroneksi (Decanter ja vuosikerta 2012) ja palkittu kulta- ja platinamitaleilla.
Viini kypsyy kauniisti 15 vuotta vuosikerrasta, kunhan viiniä varastoidaan optimaalisissa olosuhteissa. Viiniä ei tarvitse dekantoida ennen tarjoilua.
46.99€
| Tuottaja | GUERRIERI RIZZARDI |
|---|---|
| Vuosikerta | 2018 |
| Alkoholi % | 16,00 % |
| Alkuperämaa | Italia |
| Alue | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
| Rypäle | Barbera, Corvinone & Corvina, Rondinella |
| Jäännössokeri | 5,7 |
| Hapot | 5,7 |
| Koko | 750 mL |
| Pullokoko | Normaali |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Vihreät & Eettiset | Vegaaninen |
| Ruokasuositukset | Lammas, Naudan liha, Pataruoka, Voimakkaat juustot |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
Guerrieri Rizzardin juuret ulottuvat vuosisatojen taakse. Suvut yhdistyivät avioliiton voimalla vuonna 1914, jolloin sai alkunsa Guerrieri Rizzardin tarina. Mutta jo kauan sitä ennen molemmilla suvuilla oli pitkät perinteet viininviljelyssä.
Guerrierin perhe omisti 600 vuotta vanhan tilan Bardolinossa, jonka tiluksiin kuuluu alueen parhaita viinitarhoja. Rizzardin perhe puolestaan hankki omistukseensa Negrarin viinitarhat Valpolicellan alueella vuonna 1649. Perhe rakensi Pojegan kellarit sekä kuuluisan villan ja puutarhan amfiteattereineen hieman tämän jälkeen. Mainittakoon, että Pojegan puutarha on kuuluisa nähtävyys, viimeinen aikakautenaan rakennettu italialaistyylinen puutarha. Perheen ylläpitämä puutarha on avoinna yleisölle pientä sisäänpääsymaksua vastaan.
Edelleen perheen omistuksessa
Guerrieri Rizzardi kuuluu edelleen perheen omistukseen. Tällä hetkellä tilaa vetää kreivi Giuseppe Rizzardi. Guerrieri Rizzardin ”päämaja” sijaitsee Bardolinossa, Garda -järven rantamilla. Uusiin tiloihin he muuttivat vuonna 2011 Bardolinon keskustassa olevista tiloista, joissa talo oli pitänyt päämajaansa aina vuodesta 1450.
Bardolinon viininvalmistamo on suunniteltu viimeisen päälle ympäristöystävällisten standardien mukaan. Siellä käytetään muun muassa painovoimaa hyväksi rypälemehun siirtämisessä terästankkeihin. Tila käyttää myös aurinkoenergiaa, mitä aurinkoisessa Bardolinossa kertyy niin paljon, että siitä riittää vielä muillekin myytäväksi!
Biodiversiteetti ja ympäristöystävällisyys
Viinitarhoilla arvostetaan biodiversiteettia eli luonnon monimuotoisuutta, ja niinpä tarhojen reunuksille on istutettu puita ja pensaita, ja köynnösten väliin aluskasvillisuutta. Näiden tarkoituksena on houkutella hyönteisiä ja lintuja sekä vahvistaa mullan alla asustavaa pieneliökuntaa.
Guerrieri Rizzardi on erityisen kuuluisa amaroneistaan ja se kuuluukin Amarone Families -nimiseen järjestöön. Siihen kuuluu perheomisteisia, top -tuottajia, joiden joukossa siis on Guerrieri Rizzardi. Amarone -viinien lisäksi Guerrieri Rizzardi valmistaa muun muassa Ripassoa ja muita Valpolicellan alueen punaviinejä, Soave -valkoviinejä, kuohuviinejä sekä Bardolino -laatuluokiteltuja viinejä.