Bodegas Granbazánin viinejä löytyy miltei mistä tahansa arvonsa tuntevasta ravintolasta Espanjasta ja sen viinit ovat jo vuosia nauttineet arvostusta kansainvälisillä kentillä. Vuonna 1981 perustettu bodega on tänä päivänä Riojassa päämajaansa pitävän, perheomisteisen Bodegas Baigorrin omistuksessa. Bodegas Granbazánin tilukset ja tarhat sijaitsevat Rías Baixasin sydämessä, Valle del Salnésissa, missä on koko alueen viilein ilmasto.
Viinitarhat olivat ensimmäisten joukossa Salnésin laaksossa ja ne istutettiin tieteelliseltä pohjalta. Laakson ilmasto-olosuhteet, kuten Rías Baixasissa yleensäkin, ovat hyvin vaativat. Vuotuinen sademäärä alueella on jopa 2000 mm ja kosteus tuo mukanaan sienitauteja, jotka ovat suurin uhka rypäleille. Viiniköynnökset kasvavat pergola -tyylisesti, jotta lehvästö suojelee rypäleitä sateilta. Ideaalitilanteessa lehvästö on noin 1.8-2 metrin korkeudella, jotta tuuli pääsee puhaltamaan köynnösten alta ja omalta osaltaan kuivaamaan kosteutta. Köynnökset painavat paljon ja pergolaan istuttaminen vaatii massiivista tukea. Rautakehikot köynnösten tukemiseksi ovatkin suurin yksittäinen investointi viinitarhoilla.
Valle del Salnésin ja Rías Baixasin pioneeri
Bodegalla on yhteensä 15 hehtaaria omia viinitarhoja ja niiden lisäksi sillä on pitkäaikaisia sopimuksia pienten paikallisten viljelijöiden kanssa Valle de Salnésissa. Lisäksi tilalla on 5 hehtaaria uusia viinitarhoja, joiden sadosta päästään nauttimaan muutaman vuoden päästä. Maaperä tarhoilla on graniittia ja siinä on vain 3 % orgaanista materiaalia. Viinitarhoilla kasvaa kukkia ja yrttejä eikä siellä käytetä kasvimyrkkyjä tai kemiallisia torjunta-aineita. Kasvuympäristö on kaikin puolin mahdollisimman luonnonmukainen.
Bodegas Granbazán oli mukana perustamassa DO Rías Baixasia (perustamisvuosi oli 1988) ja vaikka bodega on suhteellisen nuori, se on ehtinyt tehdä paljon töitä ja toimia pioneerina DO -alueella. Se on muun muassa kehittänyt kylmämaseraatiota ja valmistanut alueen sekä ensimmäisen sakkakypsytetyn että ensimmäisen ranskalaisessa tammessa kypsytetyn Albariñon Rías Baixasissa.
Fair N’ Green -kestävän kehityksen sertifikaatti ensimmäisenä Espanjassa
Joulukuussa 2022 Bodegas Granbazán sai ensimmäisenä koko Espanjassa arvostetun Fair N’ Green -kestävän kehityksen sertifikaatin.
Fair N’ Green on saksalainen vuonna 2013 perustettu järjestö, jonka kokonaisvaltainen lähestymistapa kattaa niin viininviljelyn, valmistuksen, operaatiot kuin johdon. Tavoitteena on auttaa viininviljelijöitä siirtymään kohti kestävää kehitystä pienin askelin. Sertifikaatti kattaa yhteensä noin 200 kriteeriä, joiden pohjalta viinitila saa raportit kestävästä kehityksestä ja ympäristöjalan-jäljestä. Raportoinnin ja tulosten analysoinnin hoitaa ulkopuolinen taho.
Fair N’ Green -järjestöön voit tutustua tarkemmin tästä linkistä.
