Enate Gewürztramineria voi luonnehtia gastronomiseksi ässäksi. Se sopii erityisesti ravuille ja simpukoille sekä muille mereneläville. Myös kypsennetyt kasvisruoat laidasta laitaan sopivat tämän tyylikkään viinin seuraan. Sipulikeitto on suorastaan klassinen Gewürztraminerin kumppani! Mausteisen luonteensa ansiosta viini sopii myös aasialaiselle ruoalle. Tuottaja suosittelee viiniä myös sitruunakanan ja jopa haudutetun, rosmariinilla maustetun lampaanpadan kanssa nautittavaksi. Juustolautaselta erityismaininnan saa Roquefort. Gewürztraminerin ystäville myös aperitiiviksi tai seurusteluun.
ENATE GEWÜRZTRAMINER
Enate Gewürztraminer on ulkonäöltään melko syvä, hennon kullankeltainen. Sen äärettömän tasapainoisesta, aromaattisesta tuoksukentästä löytyy eksoottisia hedelmiä, miellyttävää mausteisuutta, hentoa hunajaa ja vaaleita kukkia sekä ruusua. Suussa viini on kuiva, täyteläinen ja runsaan hedelmäinen. Hedelmäistä mausteisuutta ryhdittää raikas hapokkuus ja ripaus mineraalisuutta. Pitkä jälkimaku. Kokonaisuus on tasapainoinen ja tyylikäs.
Somontano sijaitsee Pyreneiden vuoriston helmassa, missä mannerilmasto yhdistettynä korkeaan ilmanalaan (n. 550 m merenpinnasta) antaa viinille korkean luonnollisen hapokkuuden. Tämä terästankkikypsytetty viini on yhdistelmä lihaisaa hedelmäisyyttä, eleganttia kukkaisuutta ja mausteisuutta kera silkkisen jälkimaun. Etiketissä olevan taideteoksen on maalannut Vicente Badenes -niminen espanjalaisen nykytaiteen edustaja vuonna 1995.
23.49€
| Tuottaja | ENATE |
|---|---|
| Vuosikerta | 2021 |
| Alkoholi % | 14,00 % |
| Alkuperämaa | Espanja |
| Alue | DO Somontano |
| Rypäle | Gewurztraminer |
| Jäännössokeri | 3 |
| Hapot | 4,8 |
| Koko | 750 mL |
| Pullokoko | Normaali |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Ruokasuositukset | Äyriäiset, Itämainen ruoka, Kasvisruoka, Sushi |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
Bodegas Enate perustettiin Salas Bajas -nimiseen kylään Huescan provinssiin vuonna 1991. Viinit kuuluvat DO Somontano -laatuluokituksen alle, minkä perustamisvuosi on 1984. Tila halusi alusta lähtien yhdistää viinin ja taiteen. Niinpä jokainen Enaten pullo on nykytaiteen ”veistos”. Etiketeissä voi ihailla taiteilijoiden kuten Antonio Saura, Eduardo Chillida, Antoni Tàpies, José Beulas ja Salvador Victoria teoksia. Itse teokset luonnollisissa mitoissaan löytyvät Enaten bodegasta eli Enate on sekä viinitila että taidemuseo, missä voi tutustua yli 100 taiteilijan töihin.
Pääosin klassisia lajikkeita
Enatella on yhteensä 450 hehtaaria omia viinitarhoja Enate,- Barbastro- ja Salas Bajas- nimisissä laaksoissa. Maaperä on pääosin kalkin ja savensekaista hiekkaa, mikä läpäisee hyvin vettä. Tilan ultramodernin bodegan suunnitteli kuuluisa madridilainen arkkitehti Jesús Manzanares. Bodegan kapasiteetti on jopa 4 miljoonaa pulloa ja se on antanut kasvot sekä määritellyt korkean laadun tason alueen muille viinitiloille.
Somontanossa viljellään pääosin klassisia lajikkeita ja ne ovat Enatellakin pääroolissa. Valkoisista lajikkeista tila viljelee Chardonnayta ja Gewürztramineria, punaisista Cabernet Sauvignonia, Syrah’ta, Merlot’ta ja Tempranilloa. Tämä on pitkälti perua 1800-luvun jälkipuoliskolta, jolloin viinikirva iski Ranskaan. Ranskalaiset viljelijät toivat alueelle tietotaitoa ja lajikkeitaan, ja toisaalta kauppa kukisti molemmin puolin Pyreneiden vuoristoa.
Pyreneiden vuoriston helmassa
Somontano tarkoittaa suoraan suomennettuna ”vuoren alla”. Se sijaitseekin Pyreneiden vuoriston helmassa, korkealla tasangolla (noin 400–1000 metriä merenpinnasta). Alueella vaikuttaa mannerilmasto, mikä tarkoittaa Somontanon tapauksessa kylmiä, lumisia talvia ja kuumia kesiä. Vuorokauden väliset lämpötilavaihtelut ovat tyypillisesti suuria. Viileät tuulet pehmentävät lämpötiloja, minkä ansiosta rypäleet kypsyvät hitaasti ja viineissä on korkeampi luonnollinen hapokkuus kuin monilla muilla alueilla Espanjassa.
Nojatuolimatkalle Enaten maailmaan pääset tästä: Welcome to Bodega Enate