Enate Chardonnay Barrica on yksi Enaten ja Espanjan kuuluisimmista viineistä. Se sopii monipuolisesti rasvaisten kalojen, kampasimpukoiden ja runsaampien äyriäisruokien kumppaniksi. Niin ikään viini maistuu vaalean lihan kanssa eivätkä etanatkaan jätä kylmäksi. Viinin rakenne tukee kermaisia kastikkeita ja savustusta.
ENATE CHARDONNAY BARRICA
Viini on ulkonäöltään kirkas, kullankeltainen. Sen runsas, upea tuoksu muodostuu trooppisista hedelmistä, pähkinäisistä, hennon hunajaisista ja mausteisen paahteisista aromeista. Suutuntuma on kuiva ja suuntäyttävä. Trooppisen hedelmäiset ja tammikypsytyksen tuomat paahteiset aromit sekä hennon kermainen rakenne muodostavat tyylikkään harmonian, jota ryhdittävät raikkaat hapot ja hento mineraalisuus. Pitkä jälkimaku.
Enate Chardonnay Barrica oli ensimmäinen Enaten viini, joka sai etiketikseen sitä varta vasten suunnitellun taideteoksen. Vuosi oli 1992 ja taiteilija maailmanmainetta niittänyt Antonio Saura (1930-1998), jota pidetään yhtenä 1900-luvun tärkeimpänä espanjalaisena taidemaalarina.
Viini on yksi Enaten ja samalla koko Espanjan tunnetuimmista valkoviineistä. Se on 100-prosenttinen Chardonnay, mikä käy alkoholi- ja malolaktisen käymisen ranskalaisessa tammessa, missä kypsytys jatkuu sakan päällä (sur lie) 7 kuukauden ajan.
Enate on perustamisestaan lähtien halunnut yhdistää viinin ja taiteen. Jokaisen Enaten viinin (etuetiketin) takana on taideteos, joka on nähtävillä luonnollisissa mitoissa Enaten bodegan yhteydessä sijaitsevassa taidegalleriassa. Tila sijaitsee Somontanossa, Pyreneiden vuoriston helmassa, missä mannerilmasto yhdistettynä korkeaan ilmanalaan (noin 550 metriä merenpinnasta) antaa viinille korkean luonnollisen hapokkuuden.
36.98€
| Tuottaja | ENATE |
|---|---|
| Vuosikerta | 2021 |
| Alkoholi % | 14,50 % |
| Alkuperämaa | Espanja |
| Alue | DO Somontano |
| Rypäle | Chardonnay |
| Jäännössokeri | 3 |
| Kypsytys | 7 kk ranskalaisessa tammessa |
| Hapot | 4,8 |
| Koko | 750 mL |
| Pullokoko | Normaali |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Ruokasuositukset | Äyriäiset, Gastronominen, Rasvainen kala |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
Bodegas Enate perustettiin Salas Bajas -nimiseen kylään Huescan provinssiin vuonna 1991. Viinit kuuluvat DO Somontano -laatuluokituksen alle, minkä perustamisvuosi on 1984. Tila halusi alusta lähtien yhdistää viinin ja taiteen. Niinpä jokainen Enaten pullo on nykytaiteen ”veistos”. Etiketeissä voi ihailla taiteilijoiden kuten Antonio Saura, Eduardo Chillida, Antoni Tàpies, José Beulas ja Salvador Victoria teoksia. Itse teokset luonnollisissa mitoissaan löytyvät Enaten bodegasta eli Enate on sekä viinitila että taidemuseo, missä voi tutustua yli 100 taiteilijan töihin.
Pääosin klassisia lajikkeita
Enatella on yhteensä 450 hehtaaria omia viinitarhoja Enate,- Barbastro- ja Salas Bajas- nimisissä laaksoissa. Maaperä on pääosin kalkin ja savensekaista hiekkaa, mikä läpäisee hyvin vettä. Tilan ultramodernin bodegan suunnitteli kuuluisa madridilainen arkkitehti Jesús Manzanares. Bodegan kapasiteetti on jopa 4 miljoonaa pulloa ja se on antanut kasvot sekä määritellyt korkean laadun tason alueen muille viinitiloille.
Somontanossa viljellään pääosin klassisia lajikkeita ja ne ovat Enatellakin pääroolissa. Valkoisista lajikkeista tila viljelee Chardonnayta ja Gewürztramineria, punaisista Cabernet Sauvignonia, Syrah’ta, Merlot’ta ja Tempranilloa. Tämä on pitkälti perua 1800-luvun jälkipuoliskolta, jolloin viinikirva iski Ranskaan. Ranskalaiset viljelijät toivat alueelle tietotaitoa ja lajikkeitaan, ja toisaalta kauppa kukisti molemmin puolin Pyreneiden vuoristoa.
Pyreneiden vuoriston helmassa
Somontano tarkoittaa suoraan suomennettuna ”vuoren alla”. Se sijaitseekin Pyreneiden vuoriston helmassa, korkealla tasangolla (noin 400–1000 metriä merenpinnasta). Alueella vaikuttaa mannerilmasto, mikä tarkoittaa Somontanon tapauksessa kylmiä, lumisia talvia ja kuumia kesiä. Vuorokauden väliset lämpötilavaihtelut ovat tyypillisesti suuria. Viileät tuulet pehmentävät lämpötiloja, minkä ansiosta rypäleet kypsyvät hitaasti ja viineissä on korkeampi luonnollinen hapokkuus kuin monilla muilla alueilla Espanjassa.
Nojatuolimatkalle Enaten maailmaan pääset tästä: Welcome to Bodega Enate