Viini on ulkonäöltään syvän rubiininpunainen. Sen upeassa tuoksussa voi aistia erityisesti kypsän tummamarjaisia aromeja, tyylikästä tammea, mausteisuutta, mineraalisuutta sekä balsamisia aromeja. Suussa viini on täyteläinen ja samettisen pehmeä. Tuntuvat, jo hieman pyöristyneet tanniinit ovat tasapainossa kypsän konsentroituneen ja elegantin hedelmäisyyden kanssa. Ryhdikkät hapot ovat tasapainossa hedelmäisyyden kanssa. Mineraaliset elementit tuovat lisää ryhdikkyyttä kokonaisuuteen. Uskomattoman pitkä jälkimaku on harmoninen ja elegantti.
Las Parvas on samannimisen viinitarhan nimi eli kyse on palstaviinistä. Viinitarha on istutettu vuonna 1880 ja se on yksi Espanjan vanhimmista viinitarhoista. Köynnökset ovat selviytyneet karuissa viljelyolosuhteissa ja pysyivät hengissä jopa viinikirvan (phylloxera vastatrix) tuhoilta.
Rypäleet kasvavat 780 metrin korkeudessa länteen antavalla rinteellä lähellä Guareña -jokea. Maaperä on yhdistelmä hiesua, soraa ja kiveä. Viinikirva ei muuten viihdy hiekkamaassa, joten Las Parvas -tarhan köynnökset ovat edelleen varttamattomia.
Viini on valmistettu Tinta de Torosta eli Tempranillosta. Torossa Tempranillosta saadaan kaikin puolin syvempiä ja rotevampia viinejä kuin espanjalaisesta Tempranillosta yleensä, ja lajike onkin nimetty Toron punaiseksi (= tinta de toro). Coral Duero Las Parvas -punaviiniä on kypsytetty 24 kuukautta uudessa ranskalaisessa tammessa.
Rajallinen saatavuus.
60.99€
| Tuottaja | CORAL DUERO |
|---|---|
| Vuosikerta | 2017 |
| Alkoholi % | 15,00 % |
| Alkuperämaa | Espanja |
| Alue | TORO |
| Rypäle | TINTA DE TORO |
| Jäännössokeri | 1,4 |
| Hapot | 5,2 |
| Koko | 750 mL |
| Pullokoko | Normaali |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Vihreät & Eettiset | Vegaaninen |
| Ruokasuositukset | Naudan liha, Pataruoka, Riista, Tunnelmointiin |
Coral Duero Las Parvas on upea gastronominen viini, mikä tuo parhaat puolensa esiin naudan, härän, lampaan ja riistan kanssa nautittuna. Kypsennetyt kasvikset, valkosipuli sekä yrtit tukevat viinin aromi- ja makumaailmaa. Viinin rakenne kestää myös mausteisia kastikkeita. Myös kypsytetyille lampaanjuustoille.
Viini sopii erityisen hyvin myös tunnelmallisiin hetkiin ja takkatulen ääreen.
Bodegas Coral Dueron perusti vuonna 2003 Jesús Fernández -niminen liikemies. Hänellä ei ollut viineistä kokemusta, mutta hänellä oli unelma valmistaa Toron parasta viiniä. Unelmansa toteutukseen hän hankki yli 30 hehtaaria vanhimpia, saatavilla olevia viinitarhoja. Ensimmäinen vuosikerta valmistui vuonna 2005 ja ensimmäiset kansainväliset huomionosoitukset seurasivat pian perässä. Vuonna 2008 Coral Duero sai ensimmäisen kultamitalinsa Wine and Spirit Awardseissa.
Vuonna 2019 Jesús päätti vetäytyä eläkkeelle ja tässä kohtaa kuvaan astuu hongkongilainen Grace Li. Hän tuo Hongkongiin viiniä ja myy erityisesti ranskalaisia huippuviinejä, kuten Lafite, Pétrus ja Angelus, Kiinaan. Grace Lin maahantuontiyritys kasvoi pikkuhiljaa ja hän alkoi tuoda maahan myös espanjalaisia viinejä, mukaan lukien Coral Duero, joihin hän ihastui ikihyväksi. Kun hän kuuli Jesúksen päätöksestä myydä bodega, hän otti yhteyttä espanjalaiseen tuttuunsa, Raúl Garcíaan, joka niin ikään tekee työtä viinien parissa. Grace Li houkutteli Raúlin yhteiseen projektiin ja sillä tiellä he ovat: jatkamassa Jesúksen unelmaa Toron parhaista viineistä.
Coral Duerolla on 32 hehtaaria neljällä eri viinitarhalla: Rompesedas, El Salgadero, Los Lastros ja Las Parvas. 700-780 metrin korkeudessa merenpinnasta sijaitsevilla tarhoilla viljellään Tinta de Toroa, mikä on Toron oma kruununjalokivi. Lajikehan on yhtä kuin Tempranillo, mutta sanotaan, että Toron viinit ovat niin erilaisia muihin Espanjan Tempranillo -viineihin verrattuna, että lajike on siellä eriytynyt omaksi lajikkeekseen. Coral Dueron rypäleistä saadaan täyteläisiä, voimakkaita, tummanpuhuvia viinejä.
Tilan viinitarhat ovat Espanjan vanhimpien tarhojen joukossa. Vanhimmalla tarhalla (Las Parvas) on jo vuonna 1880 istutettuja köynnöksiä. Ne ovat selviytyneet karuissa viljelyolosuhteissa ja pysyivät hengissä jopa phylloxeran eli viinikirvan tihutöiltä. Viinitarhoja viljellään kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti ja viinit ovat vegaanisia. Rompesedas -viinin rypäleet ovat peräisin vuonna 1917 istutetulta palstalta.
Mitä sitten Coral Duero tarkoittaa? Coral merkitsee suomeksi korallia, mikä tulee perustajan kytköksestä meriliiketoimintaan. Duerolla puolestaan viitataan alueen läpi virtaavaan Duero -jokeen. Nimen voidaan siis ajatella tarkoittavan Dueron korallia, mikä tilan filosofian mukaisesti viittaa luonnon korkeaan arvostamiseen.