Champagne Palmer Collection Vintage Jeroboam 1996 on eksklusiivinen samppanja erityisiin hetkiin. Se on näyttävä juhlamalja ja siitä riittää isommallekin porukalle. Jeroboamissahan on samppanjaa neljä 0.75 litran pullon verran! Paitsi juhlamaljaksi, vuosikerta-Jeroboam sopii läpi juhla-aterian nautittavaksi laadukkaiden raaka-aineiden parina.
CHAMPAGNE PALMER COLLECTION VINTAGE 1996 JEROBOAM
Samppanja on ulkonäöltään kullankeltainen ja siinä on pieniä, elegantteja kuplia. Sen moniulotteisessa, upeassa bouquet’ssa voi aistia kypsää hedelmäisyyttä, kuten kypsiä omenoita, ananasta ja limettiä sekä kerman, voin ja kahvimokan aromeja. Kuiva, täyteläinen suutuntuma on niin ikään moniulotteinen yhdistelmä hedelmäisiä ja pitkän kypsytyksen tuloksena syntyneitä kerman, voin ja kahvimokan aromeja. Hedelmäisyys on kauniisti tasapainossa raikkaiden happojen kanssa. Kokonaisuus on tyylikkään harmoninen ja elegantti.
Champagne Palmer Collection Vintage Jeroboam 1996 on sekoite Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleitä Montagne de Reimsin Grand ja Premier Cru -tarhoilta. Chardonnay -rypäleet ovat peräisin Trépail’n ja Villers-Marmeryn Premier Cru -tarhoilta, Montage de Reimsista, mikä tunnetaan Pinot Noirin valta-alueena. Siellä Chardonnay on hyvin erilainen kuin Côtes de Blancin alueella: mineraalinen, muttei yhtä kalkkinen, runsaan hedelmäinen, ja kermainen ennemmin kuin sitruksinen. Pinot Noir -rypäleet ovat peräisin puolestaan Maillyn ja Verzenayn Grand Cru -palstoilta. Erityisesti Chardonnay -rypäleet luovat oman leimansa Palmerin runsaan hedelmäiselle, herkän mineraaliselle ja kauniin kermaiselle tyylille.
Vuosikerta 1996 – yksi parhaista vuosikerroista
Vuosikerta 1996 on yksi parhaista vuosikerroista, joka arvotetaan erinomaiseksi ja jopa poikkeukselliseksi. Vuosikerran tunnusmerkki on poikkeuksellinen yhdistelmä konsentroitunutta hedelmäisyyttä ja erittäin korkeaa hapokkuutta. Koko satokausi kului ilman suurempia ongelmia. Kevät oli ilmasto-olosuhteiltaan melko tasainen; kesä puolestaan oli lämmin ja kuiva. Sadonkorjuun aikana esiintyi ajoittaisia sateita, mutta siitä huolimatta sato oli määrällisesti hyvä ja rypäleet terveitä. Rypäleet saavuttivat täyden fenolisen kypsyyden ja happorakenne säilyi poikkeuksellisen korkeana. Niin Pinot Noir- kuin Chardonnay-rypäleet olivat molemmat laadultaan erinomaisia.
Sakkakypsytys yli 20 vuotta. Collection Vintage -samppanja on myöhään korkitettu eli sitä on kypsytetty kaula alaspäin (sur point) vuosikymmenten ajan. Tämän ansiosta samppanja säilyttää raikkautensa pitkänkin kellarikypsytyksen aikana. Kellarimestari arvioi aistinvaraisesti jokaisen pullon korkituksen yhteydessä.
Champagne Palmer ei tingi laadusta eli myös vuosikerta-Jeroboamit valmistetaan samppanjamenetelmällä varsinaisessa myyntipullossa ja tanssitetaan käsin. Erittäin rajallinen saatavuus!
1,485.00€
| Tuottaja | CHAMPAGNE PALMER |
|---|---|
| Vuosikerta | 1996 |
| Alkoholi % | 12,00 % |
| Alkuperämaa | Ranska |
| Alue | AOC Champagne |
| Rypäle | Chardonnay, Pinot Noir |
| Jäännössokeri | 5,5 |
| Hapot | 7,2 |
| Koko | 3000 mL |
| Pullokoko | Iso |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Vastuullisuus | Vegaaninen |
| Ruokasuositukset | Gastronominen, Juhlapöytään |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
La Maison de Champagne Palmer eli Palmerin samppanjatalo perustettiin seitsemän grand cru -viljelijän toimesta vuonna 1947 Avizessa. Nimivalinta sai aikaan kiivaan sanasodan Bordeux’n Château Palmerin ja samppanjatalon välille, mutta saatuaan maistiaiset samppanjaserkun laadusta, rauha laskeutui osapuolten välille. Vakaan kasvun jälkeen tuotanto- ja toimitilat siirrettiin Reimsin sydämeen vuonna 1959.
Vanhat vuosikerrat ja isot pullot
Champagne Palmerin vuotuinen tuotanto on yli 1 miljoonaa pulloa, jotka valmistetaan viiden enologin yhteistyönä. Palmer on erityisen tunnettu vuosikertasamppanjoistaan, näiden pitkistä kypsytysajoista ja suurista pulloista. Talon tinkimättömän laadun filosofiaan kuuluu, että kaikki samppanjat pullokoosta riippumatta valmistetaan samppanjamenetelmällä ja varsinaisessa myyntipullossa.
Vuonna 2012 Palmer lähti samppanja-expertti Tom Stevensonin houkuttelemana ensimmäistä kertaa mukaan kansainvälisiin kilpailuihin. Menestys arvostetuissa kilpailuissa, kuten International Wine Challenge, International Wine & Spirit Competition ja Champagne & Sparkling Wine World Championships, on ollut päätähuimaavaa. Lyhyessä ajassa Champagne Palmer on ajanut tiensä maailmankartalle ja samppanjan ystävien sydämeen.
Ympäristöystävällisyys ja kestävä kehitys
Ympäristöystävällisyys ja kestävä kehitys nostettiin Champagne Palmerin strategisiin arvoihin vuonna 2015, mistä lähtien talo on tehnyt töitä näiden tärkeiden arvojen eteen. Palmerin vuonna 2018 rakennettu uusi viinimö vastaa korkealle asetettuja ympäristöstandardeja. Vuonna 2020 talo alkoi kasvattaa mehiläisiä biodiversiteetin lisäämiseksi ja samppanjan lisäksi Palmerin brandin alta löytyy myös hunajaa. Suurin osa talon viinitarhoista on sertifioitu Haute Valeur Environmentalle eli HVE-ympäristösertifikaatilla. Viticulture Durable en Champagne eli VDC-sertifikaatti täydentää omalta osaltaan HVE-ympäristösertifikaattia.
Näiden sertifikaattien lisäksi Champagne Palmerilla on ISO14001 -sertifikaatti sekä Afnor Commited CSR -sertifikaatti. Tämä yritysvastuuohjelmaon osoitus vahvasta sitoutumisesta ja läpinäkyvyydestä etiikan, ympäristön, sosiaalisen vaikutuksen ja hallinnon osa-alueilla. Talo voi ylpeästi kutsua itseään ranskalaisittain Société à Mission eli se on tukevasti kestävän kehityksen tiellä.
Samppanjatalon takana on osuuskuntien kärkikastiin arvostettu osuuskunta, jonka jäsenet muodostuvat pääosin Grand Cru- ja Premier Cru- viljelijöistä. Nykyisin osuuskuntaan kuuluu 429 yksityistä viljelijää, jotka omistavat 431 hehtaaria viinitarhoja 40 kylän alueella. Osuuskunnan vuotuinen tuotanto on yli 3 miljoonaa pulloa, joten Champagne Palmerilla ei ole huolen häivää laadun suhteen myynnin kasvaessa.