CHAMPAGNE PALMER BRUT BLANC DE NOIRS

Palmerin Blanc de Noirs on ulkonäöltään kirkas, hennon kullankeltainen pronssin häivähdyksin. Moniulotteinen tuoksukenttä käsittää persikan, aprikoosin, punaherukan ja miellyttävän mausteisuuden lisäksi hentoa savuisuutta ja kermaisuutta. Suussa samppanja on kuiva, tyylikkään mineraalinen ja keskitäyteläisen hedelmäinen. Maun aromeista löytyy punaista viinimarjaa, hentoa mausteisuutta sekä tyylikästä paahteisuutta. Pirteät hapot ovat tasapainossa hedelmäisyyden kanssa. Pitkä, viehkeä jälkimaku. Kokonaisuus on elegantin kiehtova.

Champagne Palmerin Blanc de Noirs on puoliksi Montagne de Reimsin Pinot Noiria ja puoliksi Meunieria Côtes des Bars’ista ja Vallée de la Marnesta. Sen valmistuksessa käytettävien reserve -viinien osuus on noin 35 %. Reserve -viineillä tarkoitetaan parhaina vuosina varastoituja, laadukkaita viinejä, joiden avulla samppanjan laatu pystytään pitämään tasaisena satovuosien vaihteluista huolimatta. Blanc de Noirs -samppanjaa kypsytetään sakkansa päällä vähintään 48 kk. Blanc de Noirs kuului aikanaan talon tuotevalikoimaan, mutta jostain syystä sen valmistaminen lopetettiin vuosien saatossa. Tuote lanseerattiin uudelleen vuonna 2014 ja se on kahminut heti ensimmäisestä vuodesta lähtien  kultamitaleja merkittävimmissä kansainvälisissä kilpailuissa.

59.91

Tuottaja

CHAMPAGNE PALMER

Alkuperämaa

Ranska

Alue

AOC Champagne

Jäännössokeri

7

Rypäle

Meunier, Pinot Noir

Vuosikerta

NV

Hapot

6,4

Alkoholi %

12,00 %

Koko

750 mL

Pullokoko

Normaali

Suljenta

Luonnonkorkki

Vihreät & Eettiset

Vegaaninen

Ruokasuositukset

Gastronominen, Rasvainen kala, Riistalinnut

Ruokasuositukset

Blanc de Noirs on Palmerin perussarjasta viinillisin samppanja. Se on vahvasti gastronominen ja sitä voidaan kutsua jopa gastronomiseksi ässäksi. Erityisen hyvin se sopii merenelävien kanssa ravuista erityyppisiin kaloihin ja vähärasvaisista aina taimeneen ja rautuun. Kala voi olla myös kevyesti savustettua. Lihapuolelta samppanja sopii loistavasti vasikalle, naudan sisäfileelle ja porsaan lihalle. Niin ikään se maistuu lihacarpaccioiden kanssa. Pirteät hapot ja viehkeä aromimaailma tekevät siitä hienon kumppanin myös riistalinnuille. Uskomatonta, mutta totta, Palmerin Blanc de Noirs sopii kuin nenä päähän tyrnivanukkaan kanssa lakkojen kanssa tarjoiltuna. Kannattaa rohkeasti tehdä kokeiluja!

Tuottajan tarina

La Maison de Champagne Palmer eli Palmerin samppanjatalo perustettiin seitsemän grand cru -viljelijän toimesta vuonna 1947 Avizessa. Nimivalinta sai aikaan kiivaan sanasodan Bordeux’n Château Palmerin ja samppanjatalon välille, mutta saatuaan maistiaiset samppanjaserkun laadusta, rauha laskeutui osapuolten välille. Vakaan kasvun jälkeen tuotanto- ja toimitilat siirrettiin Reimsin sydämeen vuonna 1959.

Champagne Palmerin vuotuinen tuotanto on yli 1 miljoonaa pulloa, jotka valmistetaan viiden enologin yhteistyönä. Palmer on erityisen tunnettu pitkistä kypsytysajoista, vanhoista vuosikerroista ja suurista pulloista. Talon tinkimättömän laadun filosofiaan kuuluu, että kaikki samppanjat pullokoosta riippumatta valmistetaan samppanjamenetelmällä ja varsinaisessa myyntipullossa.

Vuonna 2012 Palmer lähti samppanja-expertti Tom Stevensonin houkuttelemana ensimmäistä kertaa mukaan kansainvälisiin kilpailuihin. Menestys arvostetuissa kilpailuissa, kuten International Wine Challenge, International Wine & Spirit Competition ja Champagne & Sparkling Wine World Championships, on ollut päätähuimaavaa. Lyhyessä ajassa Champagne Palmer on ajanut tiensä maailmankartalle ja samppanjan ystävien sydämeen.

Samppanjatalon takana on osuuskuntien kärkikastiin arvostettu osuuskunta, jonka jäsenet muodostuvat grand cru- ja premier cru- viljelijöistä. Nykyisin osuuskuntaan kuuluu 320 yksityistä viljelijää, jotka omistavat 415 hehtaaria viinitarhoja 40 kylän alueella. Osuuskunnan vuotuinen tuotanto on yli 3 miljoonaa pulloa, joten Champagne Palmerilla ei ole huolen häivää laadun suhteen myynnin kasvaessa.

Champagne Palmer loisti jälleen maailman arvostetuimmassa kuohuviinien kansainvälisessä The Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC)  -kilpailussa joulukuussa 2020. Palmerin Brut Réserve Magnum kruunattiin maailmanmestariksi (World Champion) Non-Vintage Brut -sarjassa. Lisäksi samainen Magnum -samppanja valittiin parhaaksi Magnum -samppanjaksi. Palmerin Blanc de Blancs Magnum puolestaan valittiin toista kertaa peräkkäin parhaaksi Non-Vintage Blanc de Blancs’ksi. Nämä upeat meriitit osoittavat, että Champagne Palmer on lunastanut paikkansa maailman huippusamppanjatuottajien joukossa. Pitkät kypsytysajat, reserviviinien merkittävä osuus sekä Montagne de Reimsin huippurypäleet ovat tinkimättömän laadun takeena.

1

Lämpimästi tervetuloa Viiniateljee-sivustolle!

Sivustollamme löydät tietoa viinivalikoimastamme ja sinun tulee olla täysi-ikäinen vieraillessasi sivustolla. Varmista vielä tästä, oletko yli 18 -vuotias.