Castello di Poppiano Vin Santo della Torre Grande on Toscanan vieraanvaraisuuden symboli. Se sopii vaaleiden leivonnaisten, pähkinäisten jälkiruokien sekä hedelmäisten kakkujen seuraan. Jälkiruokaviini maistuu myös sinihomejuustojen, foie gras’n sekä voimakkaiden, kypsytettyjen juustojen kanssa.
CASTELLO DI POPPIANO VIN SANTO DELLA TORRE GRANDE
Castello di Poppiano Vin Santo della Torre Grande on ulkonäöltään meripihkanruskea. Sen ihastuttavasta aromikentästä löytyy kuivattuja aprikooseja, viikunoita, hunajaa, vaniljaa sekä paahdettuja manteleita. Monivivahteinen suutuntuma on makea, täyteläinen ja elegantti. Tuntuvat hapot ryhdittävät hedelmäisyyttä ja raikastavat makeaa suutuntumaa. Viipyvää jälkimakua siivittävät kuivatut hedelmät, hunaja ja pähkinäiset vivahteet.
Malvasia- ja Trebbiano-rypäleitä kuivataan sadonkorjuun jälkeen useiden viikkojen ajan. Tämän jälkeen viini käy ja kypsyy kastanja- ja tammitynnyreissä Castello di Poppiano -linnan tornissa vähintään neljän vuoden ajan. Vin Santo eli pyhä viini on saanut nimensä linnan Torre Granden eli suuren tornin mukaan, joka toimii viinin kypsytyspaikkana. Aikanaan linnan tehtävänä oli toimia Firenzen kaupungin puolustuslinnana.
Guicciardinin perhe oli aikanaan merkittävä firenzeläinen aatelissuku. Perhe on omistanut vuodesta 1199 Castello di Poppiano -nimisen keskiaikaisen linnan, joka sijaitsee noin viisi kilometriä etelään Firenzestä. Viinitilan johdossa on tänä päivänä perheen 36. sukupolvi.
Viini tulee tilattavaksi Alkon verkkokauppaan maanantaina 19.10.2026.
49.75€
| Tuottaja | CONTE GUICCIARDINI |
|---|---|
| Vuosikerta | 2014 |
| Alkoholi % | 17,00 % |
| Alkuperämaa | Italia |
| Alue | DOC Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini, Toscana |
| Rypäle | Trebbiano, Malvasia |
| Jäännössokeri | 157 |
| Hapot | 7,1 |
| Pullokoko | 500 mL |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Kypsytys | 4 vuotta tammi- ja kastanjatynnyreissä |
| Vastuullisuus | Vegaaninen |
| Ruokasuositukset | Jälkiruoka, Voimakkaat juustot |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
Guicciardinin perhe oli aikanaan merkittävä firenzeläinen aatelissuku, jonka vaikutusvallasta menneisyydessä kertovat muun muassa Firenzessä sijaitseva Guicciardinin palatsi ja suvun mukaan nimetty Via Guicciardini. Perhe on omistanut vuodesta 1199 Castello di Poppiano -nimisen keskiaikaisen linnan, joka sijaitsee noin viisi kilometriä etelään Firenzestä.
Aikanaan se toimi Firenzen kaupungin puolustuslinnana; tänä päivänä yhdessä sen torneista kypsytetään Toscanan kuuluisaa jälkiruokaviini Vin Santoa. Viinitilan johdossa on tänä päivänä perheen 36. sukupolvi ja koska kyse on aatelissuvusta, sen vetäjällä on kreivin (conte) arvonimi. Suvun vaakunan kolme metsästystorvea kertovat sen menneisyydestä, jolloin sen tehtäviin kuului metsästyksen valvonta.
Isoja muutoksia 1960-luvulla
Castello di Poppianon ympärillä on viljelty viiniä iät ja ajat, mutta vuonna 1962 Ferdinando Guicciardinin tullessa vetovastuuseen, konsepti muuttui radikaalisti. Siinä missä aikaisemmin alueelle tyypillisesti maita vuokrattiin ja viiniä valmistettiin kollektiivisesti, Castello di Poppianossa alettiin kehittää niin viininviljelyä kuin -valmistusta. Tila oli muun muassa yksi ensimmäisistä italialaisista viinitiloista, joka alkoi viljellä Syrah-rypälettä.
Castello di Poppianoon kuuluu yhteensä 265 hehtaaria maata, joista 130 hehtaarin alueella viljellään viiniä ja 47 hehtaarin alueella oliivipuita. Viinit kuuluvat Chianti Colli Fiorentini -laatuluokituksen alle. Sangiovese on päälajike, jonka lisäksi viljellään perinteisiä Chianti-rypäleitä kuten Canaiolo ja Colorino sekä klassisia lajikkeita kuten Syrah ja Cabernet Sauvignonia.
Chianti Colli Fiorentini -viinien lisäksi Guicciardinilla on viinitila, Belvedere Campóli Chianti Classicossa ja Massi di Mandorlaia Maremmassa.