Ameztoi Txakoli sopii niin aperitiiviksi kuin monipuolisesti ruoan kanssa yhdistettäväksi. Se toimii hyvin simpukoiden, äyriäisten, vaalean kalan ja sushin kanssa. Se maistuu myös pintxojen ja tapas‑tyyppisten annosten kanssa. Tarjoile hyvin viilennettynä.
AMEZTOI TXAKOLI
Ameztoi Txakoli on ulkonäöltään hennon vaaleankeltainen ja hennosti pirskahteleva. Sen tuoksussa on sitrushedelmiä, vihreää omenaa, aprikoosia ja hentoa merensuolaa. Kuiva, pureskeltavan hedelmäinen suutuntuma on greippinen ja sitruunankuorinen. Rapsakka hapokkuus on tasapainossa hedelmäisyyden kanssa. Hennon mineraalinen ja pirskahteleva. Keskipitkä jälkimaku jättää hennon merensuolaisen maun ja saa veden kielelle.
Hondarrabi Zuri -rypäleet tulevat 1918-1989 välillä perustetuilta viinitarhoilta, jotka sijaitsevat noin 50-200 metrin korkeudessa merenpinnasta Biskajanlahden välittömässä läheisyydessä.
Viini käy terästankeissa ja käymisen lopulla tankit suljetaan, jotta käymisessä syntyvä luonnollinen hiilihappo saadaan säilytettyä. Tällä saadaan viiniin hentoa, luonnollista pirskahtelua, joka on oleellinen osa Getarian Txakolin tyyliä.
Ameztoi on viidennen sukupolven perhetila, jonka juuret ulottuvat 1800-luvun alkuun. Viinitila sijaitsee Getariassa, Baskimaan rannikolla, jyrkillä rinteillä, jotka avautuvat kohti Biskajanlahtea. Tila sijaitsee noin 20 minuutin ajomatkan päässä San Sebastianin kaupungista.
Viinistä tulee Alkoon erikoiserä kesäkuun alussa 2026.
21.79€
| Tuottaja | TXAKOLI AMEZTOI |
|---|---|
| Vuosikerta | 2025 |
| Alkoholi % | 11,00 % |
| Alkuperämaa | Espanja |
| Alue | DO Getariako Txakolina |
| Rypäle | Hondarrabi Zuri |
| Jäännössokeri | 6,6 |
| Hapot | 6,8 |
| Koko | 750 mL |
| Pullokoko | Normaali |
| Suljenta | Kierrekorkki |
| Vastuullisuus | Ympäristövastuullinen pakkaus |
| Ruokasuositukset | Aperitiivi, Äyriäiset, Sushi, Vähärasvainen kala |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
Txakoli Ameztoi on viidennen sukupolven perhetila, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1820. Viinitila sijaitsee Getariassa, Baskimaan rannikolla, jyrkillä rinteillä, jotka avautuvat kohti Biskajanlahtea. Tila sijaitsee noin 20 minuutin ajomatkan päässä San Sebastianin kaupungista.
Tilalla on 51 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat tilaa ympäröivillä palstoilla, noin 50-200 metrin korkeudella merenpinnasta. Ilmasto on merellinen ja se tuo viileyttä, korkeaa hapokkuutta ja suolaisuutta viineihin. Maaperä tarhoilla on savensekaista kalkkia. Köynnöksiä viljellään luomuperiaatteiden mukaisesti, mutta tilalla ei ole virallista sertifikaattia. Getariassa sataa keskimäärin 1400 mm vuodessa ja suurimmat sateet osuvat syyskuun lopusta toukokuun puoliväliin. Korkean sademäärän johdosta viinit viljellään pergolassa.
Ameztoi tuottaa valko-, puna- ja roseeviinejä sekä perinteisellä menetelmällä valmistettua kuohuviiniä. Kaikki viinit valmistetaan valkoisesta Hondarrabi Zurista ja punaisesta Hondarrabi Belzasta.
Merikapteeni Juan Sebastián Elcanon muistoa kunnioittaen
Tilan logoa koristaa kuva Juan Sebastián Elcanosta, Getariasta kotoisin olevasta merikapteenista ja löytöretkeilijästä, joka purjehti ensimmäisenä maailman ympäri vuonna 1522. Hän lähti matkaan Fernão Magalhãesin retkikunnassa, mutta Magalhães kuoli matkalla ja Elcano johti laivan takaisin lähtösatamaan. Tämä teki hänestä ensimmäisen maailmanympäripurjehdukselta koskaan palanneen kapteenin.
Vajaan 3000 asukkaan Getariassa on Elkano-niminen ravintola, joka valittiin maailman 50 parhaimman ravintolan joukkoon vuonna 2025. Ravintolalla on 1 Michelin-tähti.
Tilaan voit tutustua tarkemmin tästä linkistä.