Tämä upea Châteauneuf-du-Pape magnum on kuin tehty erilaisten runsaiden liharuokien kanssa yhdistettäväksi. Se maistuu niin naudan, härän, lampaan, karitsan kuin suurriistan kanssa. Maininnan arvoisena hirvipadat sekä kuorrutetut karitsankyljykset minttuhyytelöllä. Pienriistasta tämä punainen paavi sopii erityisen hyvin metsäkanalinnuille (metso ja teeri) sekä fasaanille. Viini tukee niin ikään yrttejä, valkosipulia ja tuhteja kastikkeita. Myös kypsille juustoille – ja takkatulen ääreen.
CHÂTEAU MAUCOIL CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE TRADITION MAGNUM
Viini on ulkonäöltään keskisyvä, rubiininpunainen. Sen upeassa bouquet’ssa voi aistia tummia kypsiä marjoja, tummaa kirsikkaa, miellyttävää mausteisuutta, hentoa mokkaa sekä yrttisyyttä. Suutuntuma on täyteläinen, samettisen pehmeä ja elegantin mausteinen. Tanniinit ovat tuntuvat ja tasapainoiset. Lisää ryhtiä viinille tuovat tuntuvat, tasapainoiset hapot. Viipyvä, mausteinen jälkimaku.
Tradition tarkoittaa “perinnettä” ja se on perinteisistä Châteauneuf-du-Papen rypäleistä valmistettu viini: Grenache 60 %, Syrah 15 %, Mourvèdre 15 % ja Cinsault 10 %. Viiniä on kypsytetty 12kk tammessa. Täyteläinen, kypsän tummamarjainen, mausteinen ja mokkainen viini.
Château Maucoil’n juuret ulottuvat vuoteen 1624. Tänä päivänä tila on Domaine Duseigneurin käsissä, jolle ympäristöystävällisyys ja biodynaaminen viljelytapa ovat lähellä sydäntä. Tila siirtyi luomuviljelyyn vuonna 2011 ja tämäkin Châteauneuf-du-Pape magnum on luomusertifioitu. Viini on optimaalinen nautittavaksi heti ja sitä voi kellaroida optimaalisissa olosuhteissa ainakin 10 vuotta etiketin vuosikerrasta.
99.98€
| Tuottaja | CHATEAU MAUCOIL |
|---|---|
| Vuosikerta | 2020 |
| Alkoholi % | 15,00 % |
| Alkuperämaa | Ranska |
| Alue | AOC Chateauneuf-du-Pape |
| Rypäle | Cinsault, Grenache Noir, Mourvedre, Syrah |
| Jäännössokeri | 2,3 |
| Hapot | 2,9 |
| Koko | 1500 mL |
| Pullokoko | Iso |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Vihreät & Eettiset | Vegaaninen, Luomu |
| Ruokasuositukset | Gastronominen |
| Tarjoilu | Dekantoi |
Ruokasuositukset
Tuottajan tarina
Rhônen sydämessä, Orangessa, kivenheiton päässä Châteauneuf-du-Papesta, sijaitsevan Château Maucoil’n historia ulottuu roomalaisten aikaan, jolloin keisari Julius Caesarin legioonalaiset muodostivat alueelle tukikohdan. Vuosisatoja myöhemmin, vuonna 1624 Joseph de La Pise, Maucoil’n lordi ja Hollannin kuninkaallisen perheen arkistonhoitaja, peri tilan ja linnan. Siitä lähtien viininviljelystä tuli lähtemätön osa Château Maucoil’n historiaa ja usea perhe on vaikuttanut siihen, millainen tila on tänä päivänä.
1900-luvulla Goguet de la Salmonièren perhe sekä Quiot’n perhe vaikuttivat merkittävästi tilan kehitykseen ja menestykseen. Vuonna 1995 Arnaud’n perhe, jolla on pitkä historia Châteauneuf-du-Papen alueella, osti tilan ja ympäristöystävällisyys otettiin yhdeksi päästrategiaksi. Tila saavutti merkittävän virstanpylvään, kun vuonna 2014 se sai luomusertifioinnin. Uusi sivu kääntyi Château Maucoil’n historiassa, akun vuonna 2022 biodynaamiseen viljelyyn erikoistunut Domaine Duseigneur otti tilan haltuun.
Château Maucoil’n tarhat ulottuvat Châteauneuf-du-Papen lisäksi Vauclusen, Orangen ja Sorgues’n alueille. Tilalla on yhteensä 25 hehtaaria viinitarhoja Châteauneuf-du-Papessa sekä 18 hehtaaria Côtes du Rhône Villages’n alueella. Maaperä viinitarhoilla vaihtelee punaisesta savimaasta savensekaiseen kalkkiin ja hiesuun unohtamatta Châteauneuf-du-Papen alueelle tyypillisiä pyöreitä kiviä. Rypäleitä viljellään perinteiseen tapaan ja luontoa kunnioittaen. Viinitarhoja on viljelty luomuperiaatteiden mukaisesti vuodesta 2011. Tilan viinit ovat saaneet paljon suitsutusta sekä Ranskassa että kansainvälisillä areenoilla.