Cave de Ribeauvillé Crémant d’Alsace Magnum on loistava aperitiivi ja juhlamalja tärkeisiin hetkiin. Tässä on kohdillaan siteerata Sir Winston Churchilliä: “A magnum is the perfect size for two gentlemen over lunch, especially if one isn’t drinking.”

Tämä tyylikäs Alsacen Magnum on ihanteellinen kumppani mereneläville kuten osterit ja kampasimpukat. Se sopii myös erilaisille kalaruoille aina alkuruoista pääruokiin ja vähärasvaisista rasvaisiin kaloihin. Viinin rakenne kestää kermaisia keittoja ja kastikkeita. Juustopuolelta suosittelemme pehmeitä lehmänmaitojuustoja, kuten Brie ja Camembert.

Cave de Ribeauvillé perustettiin vuonna 1895, mikä tekee siitä Ranskan vanhimman osuuskunnan. Osuuskunta sijaitsee nimeään kantavassa Ribeauvilléssä, mikä on yksi Alsacen vanhimmista keskiaikaisista kaupungeista. Kaupungissa on viljelty viiniä aina keskiajan alusta lähtien ja aikanaan ne olivat tärkeä tulonlähde alueen aatelisille. Ribeauvillé tunnetaan viinipiireissä erityisesti arvostetuista Grand Cru -tarhoistaan: Kirchberg de Ribeauvillé, Giersberg ja Osterberg.

Tänä päivänä osuuskuntaan kuuluu yhteensä 41 viljelijää ja 245 hehtaaria viinitarhoja, joita viljellään kestävän kehityksen periaatteen mukaisesti vuodesta 2004. Paitsi vanhin, Cave de Ribeauvillé on yksi Ranskan pienimmistä osuuskunnista ja yksi viidestä ensimmäisestä osuuskunnasta, jotka saivat arvostetun HVE -sertifikaatin (Haute Valeur Environmentalle).

Cave de Ribeauvillén viinitarhat ulottuvat 10 Grand Cru -tarhalle sekä lukuisiin erilaisiin mikroilmastoihin 5 kilometriä pohjoiseen ja 8 kilometriä etelään Ribeauvillén kunnasta. Rypäleet kasvavat Ribeauvillén kylää ympäröivillä rinteillä geologisen siirroslinjan alueella, mikä tarjoaa geologisesti monipuolisen maaperän.